News: Dinkel: nicht immer gleich – Untersuchung der Universität Hohenheim


Zwölf Sorten Dinkel kennt man in Deutschland. Aber nicht jede ist gleichermaßen für die professionelle Herstellung von Brot oder Kuchen geeignet. Die Universität Hohenheim hat die Back- und Geschmackseigenschaften von Dinkel unter die Lupe genommen.

Quelle: oekotest.de Newsfeed
Autor:

Datum: Montag, 10. Juli 2017 13:00

Tags » «